Bolo de Cenoura com Brigadeiro.

Bolo de Cenoura com Brigadeiro.

Bolo de Cenoura com Brigadeiro.

Receita fácil de bolo de cenoura com brigadeiro, simples e prática.

Ingredientes:

Bolo de Cenoura com Brigadeiro.

Massa:

3 cenouras médias (250 g).

4 ovos.

Meia xícara (chá) de óleo.

2 e meia xícara (chá) rasa de farinha de trigo.

2 xícaras (chá) de açúcar.

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

1 lata de leite moça.

1 colher (sopa) de manteiga.

Meia xícara (chá) de chocolate em pó dois frades.

Meia xícara (chá) de chocolate granulado.

Modo de preparo:

Massa:

Retire a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água.

Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem um pouco.

Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.

Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.

Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.

Enquanto isso prepare a cobertura de brigadeiro.

Cobertura:

Em uma panela coloque o leite moça, o chocolate em pó dois frades e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.

Despeje ainda quente sobre o bolo e deixe esfriar.

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