Canjica é a queridinha das casas nos dias frios.

Canjica é a queridinha das casas nos dias frios.

Olá!

Tudo bem com vocês?

Canjica é a queridinha das casas nos dias frios. Doce e quentinha parece que ela te abraça por dentro. Isso sem falar do perfume da canela que invade todos os cômodos da casa.

Vamos anotar a receita?!

Canjica com amendoim.

Ingredientes

1/2 kg de milho para canjica

1 lata de leite condensado

Água o quanto baste

1 litro de leite fervendo

2 unidades de canela em pau

Açúcar se precisar

1 xícara ( chá ) de amendoim torrado e moído.

canjica

Modo de preparo

Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro.

Coloque o milho em uma panela de pressão.

Encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água.

Junte a canela.

Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos (o milho deve ficar bem macio).

Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau.

Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa.

Antes de desligar teste o doce, se precisar coloque açúcar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim não se esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela.

Fica uma delícia!

Experimente enfeitar com pedacinhos de pé de moleque. O contraste de cor e de textura vai deixar tudo mais bonito e saboroso.

Um abraço.

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