Gratinado de batata e presunto. Só uma saladinha para acompanhar e pronto!

Gratinado de batata e presunto. Só uma saladinha para acompanhar e pronto!

O gratinado de batata e presunto é quase uma refeição completa. Só uma saladinha para acompanhar e pronto: a mesa está posta!

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Gratinado de batata e presunto.

Molho branco

1 c. sopa de Farinha de trigo.

2 c. sopa de manteiga.

1/2 litro de leite.

Sal e pimenta a gosto.

Pitada de noz-moscada.

Em uma panela no fogo médio, derreta a manteiga.

Coloque a farinha mexendo sempre por 2 minutos e até ficar dourada.

Retire do fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

Volte a panela ao fogo.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Deixe cozinhar por 6 minutos, mexendo sempre.

Reserve.

Batatas e presunto.

Corte as batatas (1,5 kg) em fatias (aproximadamente 1cm de espessura) no sentido do comprimento.

300 g de presunto picado.

300 g de queijo ralado.

Dica: Deixa-as na água gelada enquanto você for fazendo outras coisas. A água gelada deixará a batata crocante por fora e macia por dentro.

Seca as batatas com papel toalha.

Montagem do gratinado de batata e presunto

Em uma forma do tamanho aproximado de 30x30cm, faça camadas:

1ª – Batata

2ª – Molho Branco

3ª – Batata

4ª – queijo

5ª – Presunto

6ª – Batata

7ª – Molho Branco

8ª – Batata

9ª – E para finalizar, queijo ralado.

Cubra com papel alumínio e leve por 45 min no forno preaquecido a 180º.

Sirva o gratinado de batata e presunto.

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