O risoto é um dos mais populares e adorados pratos no mundo. Fazer um bom risoto é fácil, simples e rápido.

O risoto é um dos mais populares e adorados pratos no mundo. Fazer um bom risoto é fácil, simples e rápido.

Receita de Risoto de Pinhão.

O risoto é um dos mais populares e adorados pratos no mundo. Fazer um bom risoto é fácil, simples e rápido.

Vamos anotar a receita?

Receita de Risoto de Pinhão.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo;

400g de pinhão cozido e picado;

2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

3 colheres (sopa) de queijo cottage;

1 pacote de queijo ralado;

1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos;

1 dente de alho cortado em pedaços pequenos;

1 litro de caldo de legumes;

1/2 xícara (chá) de vinho branco;

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe o pinhão.

Se você usar uma panela de pressão, cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.

A parte mais chatinha é descascar o pinhão, por isso sempre descasque com o pinhão quente. Quando ele esfria fica muito mais difícil descascar.

Assim que o pinhão estiver cortadinho, podemos começar a próxima etapa.

Em uma panela coloque o azeite e assim que estiver quente, coloque a cebola e o alho.

Assim que a cebola estiver dourada, coloque o arroz e frite por alguns segundos.

Logo em seguida coloque o vinho e mexa até que evapore todo líquido.

Adicione o pinhão e aos poucos vá adicionando o caldo de legumes.

Mexa de vez em quando.

Depois que o arroz tiver absorvido todo caldo de legumes, coloque o queijo cottage e mexa até que o arroz fique bem cremoso.

Antes de servir, coloque o queijo ralado e mexa bem.

Bom apetite!

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